Sunday, April 27, 2014

Healthy Banana Bread Cookies




Making banana bread is a perfect weekend activity, it uses ingredients on hand, it's comforting and it makes the house smell amazing. My house was a mess this weekend and I had zero desire to clean so I figured if I make banana bread the delicious smell will distract people from the mess! The only drawback to making banana bread is the guilt factor, so much sugar and butter... oy vey. Well, enter my solution, clean, healthy, banana bread cookies. Just 52 calories a piece, 2 grams protein, only 6 grams sugar, and all that good for you potassium. The cookies are not crunchy, they are moist and cake like. I used Stevia along with brown sugar to add sweetness. If you prefer not to use Stevia, you could just add more brown sugar. Stevia is a natural, calorie free sweetener derived from the stevia plant and thus considered "clean". I like it because it isn't filled with chemicals like some other calorie free sweeteners. Let me know how the cookies turn out for you!

Healthy Banana Bread Cookies 
2 ripe bananas, mashed
3/4 cup whole wheat flour
1/4 cup organic rolled oats
1/4 cup brown sugar
1/4 cup + 1 tablespoon Stevia in the Raw (or use more brown sugar)
1/2 cup low fat yogurt
2 egg whites
1/2 tsp salt
1 tsp cinnamon
1/2 tsp baking powder

Preheat oven to 345 degrees fahrenheit. Mix together dry ingredients, in a separate bowl blend bananas, yogurt and egg whites. 
Add wet ingredients to dry ingredients and mix until just incorporated. Drop by rounded tablespoonfuls onto a parchment paper lined baking sheet. Bake for 12-14 minutes until firm to the touch.
Enjoy!




11 comments:

  1. I'd like to invite you to join our site www.erecipe.com . I really enjoy your blog and recipes and I think the over 8,000 unique daily visitors to eRecipe will too.
    By joining eRecipe, we will provide the Nutrition Facts for every recipe you post in which you could customize and add to your blog. Viewers need and love to know the nutritional facts. Its a free service that we offer to blogs and recipes we really love. It looks professional and your members will love it.
    Simply visit www.erecipe.com or contact me at erecipe00@gmail.com. We look forward having you in our network!

    ReplyDelete
  2. افضل الخدمات المنزلية التى تسعى اليها شركتنا شركة ثراء الخليج للخدمات المنزلية لما لدينا من افضل طرق التنظيف بالرياض والدمام وجدة والباحة والقصيم والطائف وابها وخميس مشيط حيث اننا وفرنا خدمات تنظيف تقريبا تغطى انحاء المملكة نظرا لرغبة عملائنا فى التعامل معنا اينما وجدو فى اى مكان وكان السر وراء ذلك هو المصداقية التى بدأت معنا منذ ان بدأنا العمل فى مجال الخدمات المنزلية الى جانب الوفاء بالعهود التى نقطعها مع العملاء من خلال الالتزام بما تم الاتفاق عليه فى الخدمة فنحن لا نقلل من متطلبات العملاء انما يتم تنفيذها ووضع لمستنا فى المكان فالعملاء لا يملكون الخبرة الكاملة فى امور الخدمات المنزلية انما تقوم شركتنا بتلك الامور مثل تنظيف الاثاث من الداخل والخارج وتنظيف المعلقات سواء فى الاسقف من النجف والثريات او المعلقات على الجدران من الصور والانتيكات من خلال شركة تنظيف منازل بالرياض التى تسعى دائما لاستخدام افضل المنظفات العالمية خفيفة وليس لها اى اثر على الاطفال والصغار فهى منظفات غرضية الغرض منها التنظيف فقط وبعد عملية التنظيف التى تقوم بها تلك المنظفات تتلاشى تماما من الوجود والارضيات ولا يبقى الا نتائجها فى عمليات التنظيف الى جانب ان منظفاتنا معترف بها عالميا ولا تخيب الامال فى التنظيف فلا تتردد بالاستعلام عن خدماتنا من خلال شركة تنظيف منازل بالدمام التى تعتمد على كمو وفير من العمالة التى تتتمتع بالخبرة فى القيام باور التنظيف الى جانب الاتقان فى العمل مع حسن الخلق وحسن استقبال متطلبات العملاء والحرص الشديد على الظهور والتمثيل الفعال للشركة التى يعملون تحت رايتها ليس هذه فحسب ما نسعى اليه انما نحن نقدم افضل ماكينات التنظيف الحديثة التى تقضى تماما على الاوساخ والاتربة والغبار مع القدرة التامة على ازالة الرواسب واثار الدهانات الموجودة بالمنزل ونتائج ترميمات المنزل فلا تتردد بالاتصال على شركة تنظيف منازل بجدة التى تحميل من خطر سوء التنظيف كما ان جدة وجواريها من المدن الاخرى لا يثقون الا فى العمالة الفلبينية لذلك وفرنا افضل العمالة الفلبينية التى تمتلك الصبر فى العمل والطاعة الكاملة لمتطلبات العملاء من خلال شركة تنظيف منازل بالطائف

    ReplyDelete