Wednesday, June 30, 2010

Whisked Away Wednesday: Cinnabon Apple Goodies


Happy Fourth Official Whisked Away Wednesday!

As I have said before, I love a good bargain, so when I got two coupons in the mail for Kellogg's new Cinnabon cereal, I added it to my grocery list to try. Each coupon was for $1.00 off so combined that was a 2 dollar savings! And, to top it off, when I got to the store, they had a coupon to double the manufacturer's coupon. Altogether it was a 3 dollar savings and the cereal only costs $2.50 so the store credited me 50 cents on my other grocery purchases! I basically got paid for buying the cereal. Which is AWESOME! The cereal itself is pretty good... not amazing... kinda tastes like cinnamon toast crunch. I still prefer my home made granola. However, the cereal sparked my creativity and I spent much of my day today dreaming up ways to incorporate it in a delicious baked goodie...

I recently purchased a baking tray that you can use to make baked (i.e. healthier) doughnuts and I figured this was as good a time as any to try it out. I found a good lookin recipe on Everybody Likes Sandwiches for an apple cinnamon coffee cake with strudel topping and decided to modify it a bit to incorporate the cereal. I also made some mini muffins in case the doughnuts didn't turn out so well. I needn't have feared, they are SUPER tasty!! The strudel topping is crispy, cinnamony and buttery and the doughnuts/muffins are beautiful and golden and super moist with big chunks of apple and warm cinnamon notes. I would recommend you make these ASAP! You can get one of the doughnut trays at Sur la Table or just use the recipe to make mini muffins they are both equally delectable!

Happy Baking!


Cinnabon Apple Doughnuts and/or Muffins

Recipe adapted from Everybody Likes Sandwiches



Ingredients


1 1/2 cups flour

2 1/4 tsp baking powder

1/2 cup brown sugar

1/2 tsp salt

1/2 tsp cinnamon

1 egg

1/2 cup milk

1/2 cup canola oil

1 apple, chopped

3 tbsp crushed Cinnabon Cereal


Topping


1/2 cup brown sugar

1/4 cup flour

3 tbsp butter

1/2 cup crushed (with chunks) Cinnabon Cereal


Preheat oven to 400. Butter doughnut pan or muffin pan (or use muffin liners).


Prepare crumb topping in a medium-sized bowl, crumbling mixtures with your fingers until it looks like crumbs. Set aside.

In a large bowl, mix together dry ingredients. In a smaller bowl, combine egg, milk and oil.


Add the wet to the dry and mix. Add in apples and stir until combined. Pour batter into prepared pan and top with crumb mixture. If using muffin tins fill about 3/4 of the way full. If using doughnut pan fill about 3/4 full as well.



Sprinkle with crumb topping. Bake for about 12 minutes or until toothpick inserted in the middle comes out clean. Let cool. Enjoy!



2 comments:

  1. Alo giày chuyên cung cấp giày adidas chất lượng tốt nhất, giày vans giá rẻ, giày converse hàng việt nam xuất khẩu,YoloTravel chuyên cung cấp tour du lịch cô tô, và tour du lịch đà nẵng chất lượng tốt nhất, du lịch nha trang, du lịch hạ long với nhiều hòn đảo đẹp, du lịch sapa

    ReplyDelete
  2. dịch vụ kế toán thuế tại ninh bình
    dịch vụ kế toán thuế tại vĩnh phúc
    dịch vụ kế toán thuế tại hưng yên
    dịch vụ kế toán thuế tại phú thọ
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại thái bình
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại phú thọ
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại hưng yên
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận hải dương
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại hải phòng
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận thanh trì
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận hoàng mai
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận hai bà trưng
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận hoàn kiếm
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận từ liêm
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận ba đình
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận tây hồ
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận đống đa
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại bắc ninh
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận tphcm
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận cầu giấy
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận long biên
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận hà đông
    dịch vụ dọn dẹp sổ sách kế toán tại quận thanh xuân
    dich vu hoan thue gtgt

    ReplyDelete